Cooking

The Urban Homesteading Cookbook

Forage, Farm, Ferment and Feast for a Better World

Author: Michelle Nelson

Publisher: D & M Publishers

ISBN: 177162082X

Category: Cooking

Page: 224

View: 5091

With food culture in the midst of a do-it-yourself renaissance, urbanites everywhere are relishing craft beers, foraged ingredients, sustainable seafoods, ethically raised meats and homemade condiments and charcuterie. Inspired by the delicious creativity of local artisans, chefs, brewmasters and mixologists, Michelle Nelson began urban homesteading in her downtown apartment. Armed with a passion for food and farming, and a PhD in conservation biology and sustainable agriculture, she shares her hard-won knowledge and recipes with readers interested in collecting, growing and preserving sustainable food—even when living in an apartment or condo. In The Urban Homesteading Cookbook, Nelson explores the worlds of foraging wild urban edibles, eating invasive species, keeping micro-livestock, bees and crickets, growing perennial vegetables in pots, small-space aquaponics, preserving meats and produce, making cheese and slow-fermenting sourdough, beer, vinegar, kombucha, kefir and pickles. Nelson fervently believes that by taking more control of our own food we will become better empowered to understand our relationships with the environment, and embrace sustainable lifestyles and communities. With 70 fabulous recipes, including sesame panko-crusted invasive bullfrog legs, seaweed kimchi, rabbit pate with wild chanterelles, roasted Japanese knotweed panna cotta and dark and stormy chocolate cupcakes with cricket flour— this exciting new book is sure to inspire readers to embark on their own urban homesteading adventures. Generously illustrated with gorgeous colour photography and complete with useful how-to chapters, The Urban Homesteading Cookbook is an invaluable guide for all those seeking ethical and sustainable urban food sources and strategies.
Technology & Engineering

Practical Quail-keeping

Author: Sarah Barratt,Martin Barratt

Publisher: Crowood

ISBN: 1847975240

Category: Technology & Engineering

Page: 112

View: 1079

Practical Quail-keeping is a comprehensive guide for anyone who keeps quail or who is thinking about starting out. It covers all key aspects of responsible quail husbandry, and explains how to set up and equip your quail house and pens, how to care for your birds, and how to breed and raise young hatchlings through to healthy adulthood. The authors draw on their extensive experience as quail breeders to provide a unique insight into keeping these fascinating little birds. Topics covered include:Legal aspects of poultry-keeping; Feeding and watering; Protecting quail from vermin and disease; Breeding and hatching; Quail recipes. A comprehensive guide to quail-keeping that gives a unique insight into keeping these fascinating little birds, aimed at smallholders and poultry-keepers. Superbly illustrated with 140 colour photographs. Sarah and Martin Barratt are quail breeders with extensive experience.
House & Home

Urban Homesteading

Heirloom Skills for Sustainable Living

Author: Rachel Kaplan,K. Ruby Blume

Publisher: Simon and Schuster

ISBN: 1626368503

Category: House & Home

Page: 304

View: 6858

The urban homesteading movement is spreading rapidly across the nation. Urban Homesteading is the perfect "back-to-the-land" guide for urbanites who want to reduce their impact on the environment. Full of practical information, as well as inspiring stories from people already living the urban homesteading life, this colorful guide is an approachable guide to learning to live more ecologically in the city. The book embraces the core concepts of localization (providing our basic needs close to where we live), self-reliance (re-learning that food comes from the ground, not the grocery store; learning to do things ourselves), and sustainability (giving back at least as much as we take). Readers will find concise how-to information that they can immediately set into practice, from making solar cookers to growing tomatoes in a barrel to raising chickens in small spaces to maintaining mental serenity in the fast-paced city environment. Full of beautiful full-color photographs and illustrations, and plenty of step-by-step instructions, this is a must-have handbook for city folk with a passion for the simple life.

Backyard Quail

Author: Kate Buchanan

Publisher: Lulu.com

ISBN: 1471644979

Category:

Page: 64

View: 5703

Quail make delightful pets. They are small, easy to keep, full of character and lay the most delicious eggs. Coturnix includes such breed as the Japanese, the Italian and the Tuxedo Quail. This guide is full of information on feeding, housing and looking after quail. There are also chapters on the history of quail keeping and legal issues such as selling surplus eggs. It provides helpful tips, illustrations and breeding record checklists. It has all the information needed to successfully create and maintain a covey of these interesting birds.
Social Science

Cities Farming for the Future

Urban Agriculture for Green and Productive Cities

Author: René van Veenhuizen,International Development Research Centre (Canada)

Publisher: IDRC

ISBN: 1552502163

Category: Social Science

Page: 473

View: 9461

Nature

#Urban Birding

Author: David Lindo

Publisher: Kosmos

ISBN: 3440162125

Category: Nature

Page: 352

View: 1921

Eins ist klar: Wer dieses Buch gelesen hat, schnappt sich ein Fernglas und geht in den nächsten Park, um Vögel zu beobachten. 115 Städte weltweit hat Urban Birder David Lindo besucht und erzählt erstaunliche und inspirierende Geschichten über die Vögel, die er auf seinen Trips erlebt hat. Auch in Deutschland, Österreich und der Schweiz war er unterwegs, hat Experten vor Ort getroffen oder sich einfach durch den Großstadtdschungel treiben lassen. Denn Vögel beobachten kann man in der Stadt praktisch immer und überall. „Look up!“, lautet das einfache Motto des sympathischen Briten. So öffnet er unsere Augen für die Wildnis in den Städten und nimmt uns mit zu spannenden Abenteuern im urbanen Alltag.
House & Home

The Urban Homestead

Your Guide to Self-Sufficient Living in the Heart of the City

Author: Kelly Coyne,Erik Knutzen

Publisher: Process

ISBN: N.A

Category: House & Home

Page: 307

View: 342

An essential handbook for the urban homesteading movement showing readers how to grow their own food, raise city chickens, gain energy independence and more. Illustrations, tips, anecdotes, and projects are designed to help urban households become more self-sufficient and sustainable.
House & Home

Wie Navy SEALS dem Tod entrinnen

Die 100 wichtigsten Strategien der Eliteeinheit

Author: Clint Emerson

Publisher: Riva Verlag

ISBN: 3959712480

Category: House & Home

Page: 300

View: 8785

In einer Welt, die zunehmend von Krieg, Terrorismus und Kriminalität beherrscht wird, wird es immer wichtiger, sich selbst schützen und verteidigen zu können. Clint Emerson hat in seinem Bestseller die 100 wichtigsten Techniken zusammengestellt, die bei allen nur denkbaren Bedrohungsszenarien sicherstellen, dass man ungeschoren davonkommt, z.B.: ·Wie Sie einen Amoklauf überleben ·Wie Sie einen Messerkampf gewinnen ·Wie Sie Handschellen öffnen ·Wie Sie Gesichtserkennungssoftware überlisten ·Wie Sie einen Kugelschreiber in eine Waffe verwandeln ·Wie Sie ein Abseilgeschirr herstellen ·Wie Sie sich aus einem Kofferraum befreien Anhand leicht verständlicher Anleitungen und einer Vielzahl von Illustrationen, die das genaue Vorgehen illustrieren, bietet Clint Emerson effektive Taktiken zur Selbstverteidigung, Fluchtstrategien und Techniken, wie man seine Gegner außer Gefecht setzt. Ein Buch, das das überlebenswichtige Wissen der Navy SEALs alltagstauglich und leicht umsetzbar macht.
History

Two Hamlets in Nam Bo

Memoirs of Life in Vietnam Through Japanese Occupation, the French and American Wars, and Communist Rule, 1940-1986

Author: David Lan Pham

Publisher: McFarland

ISBN: 078643760X

Category: History

Page: 307

View: 8611

The author was born in 1940 and spent his childhood in two small villages, the paternal and the maternal, in southern Vietnam: Binh Chuan and Tuy An (An Phu). The villages were deeply affected by the powerful political events of the next fifty years. In this memoir (first sentence: "I was born as the Japanese Troops were invading northern Vietnam"), the author writes of what he saw, heard and knew, providing an invaluable social history of the country. Readers will learn about a people who have endured separation, dictatorship, carnage, persistent suffering and poverty, all the while yearning for independence and prosperity. Included are many stories--some funny, some heartbreaking--that reveal how the Vietnamese people lived, as well as their thoughts on war, on the French, Japanese and Americans, on the Nationalist and Communist governments, and on escape. The result is a heartfelt "social painting" of the nation.
Gardening

The Essential Urban Farmer

Author: Novella Carpenter,Willow Rosenthal

Publisher: Penguin

ISBN: 1101559322

Category: Gardening

Page: 592

View: 5592

The "how-to" guide for a new generation of farmers from the author of Farm City and a leading urban garden educator. In this indispensable guide, Farm City author Novella Carpenter and Willow Rosenthal share their experience as successful urban farmers and provide practical blueprints-complete with rich visual material-for novice and experienced growers looking to bring the principles of ethical food to the city streets. The Essential Urban Farmer guides readers from day one to market day, advising on how to find the perfect site, design a landscape, and cultivate crops. For anyone who has ever grown herbs on windowsills, or tomatoes on fire escapes, this is an invaluable volume with the potential to change our menus, our health, and our cities forever.
Fiction

Die Legende von Sleepy Hollow

Neu übersetzte Ausgabe

Author: Washington Irving

Publisher: BoD – Books on Demand

ISBN: 3842345550

Category: Fiction

Page: 69

View: 4488

Irvings Geschichte vom kopflosen Reitergespenst, die er 1820 veröffentlichte, gehört in den Vereinigten Staaten zu den bekanntesten literarischen Stoffen. Wer sich für die US-amerikanische Kultur interessiert und gleichzeitig eine vergnügliche Lektüre sucht, kommt an "Sleepy Hollow"nicht vorbei. Der Verdienst, diese Geschichte auch deutschen Lesern erschlossen zu haben, gebührt zweifellos Adolf Strodtmann, der diese und weitere englischsprachigen Erzählungen im 19. Jahrhundert übersetzt hat. Allerdings ist diese Übertragung für heutige Leser streckenweise kaum noch verständlich, was die Freude, sich mit der Geschichte zu beschäftigen, deutlich trübt. Dieser Band enthält daher eine aktuelle Übersetzung, die exklusiv für ofd edition erstellt wurde.
Medical

Um Leben und Tod

Ein Hirnchirurg erzählt vom Heilen, Hoffen und Scheitern - Ein SPIEGEL-Buch

Author: Henry Marsh

Publisher: DVA

ISBN: 3641153700

Category: Medical

Page: 368

View: 5456

Bekenntnisse eines Hirnchirurgen Wie arbeitet ein Hirnchirurg? Wie fühlt es sich an, in das Organ zu schneiden, mit dem Menschen denken und träumen? Wie geht man damit um, wenn das Leben eines Patienten von der eigenen Heilkunst abhängt? Und wie, wenn man scheitert? Mehr noch als in anderen Bereichen der Medizin ist es in der Hirnchirurgie so gut wie unmöglich, nie einem Patienten zu schaden, denn Operationen am Innersten des Menschen sind immer mit unkalkulierbaren Risiken verbunden. Henry Marsh, einer der besten Neurochirurgen Großbritanniens, erzählt beeindruckend offen, selbstkritisch und humorvoll von den Ausnahmesituationen, die seinen Arbeitsalltag ausmachen. Seine Geschichten handeln vom Heilen und Helfen, vom Hoffen und Scheitern, von fatalen Fehlern und von der Schwierigkeit, die richtige Entscheidung zu treffen.
Self-Help

Sterblich sein

Was am Ende wirklich zählt. Über Würde, Autonomie und eine angemessene medizinische Versorgung

Author: Atul Gawande

Publisher: S. Fischer Verlag

ISBN: 3104035849

Category: Self-Help

Page: 336

View: 7645

Ein Buch über das Sterben, das das Leben lehrt Die Medizin scheint über Krankheit und Tod zu triumphieren, doch sterben wir so trostlos wie nie zuvor. Der Bestsellerautor und renommierte Arzt Atul Gawande schreibt in seinem beeindruckenden Buch über das, was am Ende unseres Lebens wirklich zählt. Ungewöhnlich offen spricht er darüber, was es bedeutet, alt zu werden, wie man mit Gebrechen und Krankheiten umgehen kann und was wir an unserem System ändern müssen, um unser Leben würdevoll zu Ende zu bringen. Ein mutiges und weises Buch eines großartigen Autors, voller Geschichten und eigener Erfahrungen, das uns hilft, die Geschichte unseres Lebens gut zu Ende zu erzählen. »Dieses Buch ist nicht nur weise und sehr bewegend, sondern gerade in unserer Zeit unbedingt notwendig und sehr aufschlussreich.« Oliver Sacks »Die medizinische Betreuung ist mehr auf Heilung ausgelegt als auf das Sterben. Dies ist Atuls Gawandes stärkstes und bewegendstes Buch.« Malcolm Gladwell

Jerusalem

Das Kochbuch

Author: Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi

Publisher: N.A

ISBN: 9783831023332

Category:

Page: 318

View: 9625